ববি ফ্লে
রবার্ট উইলিয়াম ফ্লে (জন্ম:১০ ডিসেম্বর ১৯৬৪) তিনি একজন আমেরিকান সেলিব্রিটি শেফ, রেস্তোরাঁ মালিক, খাদ্য লেখক এবং রিয়েলিটি টেলিভিশন ব্যক্তিত্ব। ফ্লে ববি 'স বার্গার প্যালেস, ববি' স বার্গারস, এবং আমালফি সহ বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁ এবং ফ্র্যাঞ্চাইজির মালিক এবং নির্বাহী শেফ। তিনি ১৯৫৫ সাল থেকে ফুড নেটওয়ার্কের সাথে কাজ করেছেন, যা তাকে চারটি ডেটাইম এমি পুরস্কার এবং হলিউড ওয়াক অফ ফেমে একটি তারকা জিতেছে।
উক্তি
[সম্পাদনা]- মূলত, আমরা দুটি জিনিস জানিঃ প্রত্যেকের কাছে কম সময় থাকে এবং সাধারণ মানুষ আরও ভাল খাবারের দাবি করছে-গুণমানের দিক থেকে ভাল এবং স্বাদের দিক থেকে ভাল।
- কিছু সময়ের জন্য রান্না না করা পর্যন্ত আমি খাবারের প্রতি আগ্রহী ছিলাম না। খাবার মূলধারার গণমাধ্যমের অংশ হওয়ার অনেক আগেই আমি শুরু করেছিলাম। আমি শুধু রান্না করতে চেয়েছিলাম, পিরিয়ড।
- Bobby Flay Talks Career, Passion, and Food Network Stardom. Interview with Regina Varolli, www.huffingtonpost.com. July 31, 2011.
- আমার মনে হয়, কুকিজ একরকম অপ্রচলিত মিষ্টি, জানো? তারা অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়। কিন্তু সবাই কুকিজ ভাবার আগে কেক, পাই এবং ফ্যানসিয়ার ডেজার্টের কথা ভাবে। রাতের খাবার শেষ করার জন্য এক প্লেট কুকিজ একটি দুর্দান্ত উপায় এবং ছুটির দিনে ভাগ করে নেওয়া সত্যিই দুর্দান্ত।
- পরবর্তী র্যাচেল রায় বা ববি ফ্লে হওয়ার চেষ্টা করবেন না, আমাদের কাছে ইতিমধ্যেই সেই লোকগুলো আছে। আমরা এমন কাউকে চাই যিনি 'ফুড নেটওয়ার্ক'-এ নিজের ছাপ ফেলতে চলেছেন।
- Bobby Flay Talks Career, Passion, and Food Network Stardom. Interview with Regina Varolli, www.huffingtonpost.com. July 31, 2011.
- গ্লেজ, সস এবং তেল প্রয়োগের জন্য ব্রাশ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বাড়ির দোকানে পাওয়া পেস্ট্রি ব্রাশগুলি দামি হতে পারে তাই আপনার স্থানীয় হার্ডওয়্যারের দোকানে যান এবং কয়েকটি পেইন্ট ব্রাশ নিন যা কম ব্যয়বহুল এবং সমানভাবে কাজ করে।
- Bobby Flay (2010). “Bobby Flay's Grill It!”, p.21, Clarkson Potter
- ছুটির দিনে আমার বাড়িতে যে জিনিসগুলি ঘটে তার মধ্যে একটি হল মিষ্টির পরে, আমরা ট্রিভিয়াল পারসুইটের একটি অত্যন্ত উচ্চাভিলাষী পুরুষ বনাম মহিলা খেলায় বসি। এটা নিষ্ঠুর। আর একটা ট্রফি আছে।
- চিমটি ছাড়া আমি সবজি, শেলফিশ বা স্টেক গ্রিল করতে পারি না। সাধারণত আপনার বাড়ির দোকানের বি. বি. কিউ বিভাগে পাওয়া লম্বা হাতের গ্রিলিং চিমটিগুলি নিয়ে মাথা ঘামাবেন না। আপনার গ্রিলের সঙ্গে ঘনিষ্ঠ হন এবং নিয়মিত স্টেইনলেস স্টিলের চিমটি বেছে নিন।
- ববি ফ্লে (2010). ববি ফ্লের গ্রিল ইট!, p.21, ক্লার্কসন পটার
- বেশিরভাগ সময়, আমি উচ্চ তাপে গ্রিল করি। আমি জিনিসগুলি দ্রুত সরাতে পছন্দ করি। আমি খুব গরম আগুনের শব্দ এবং গন্ধ পছন্দ করি। আমি এমন খাবারের দিকে ঝুঁকে পড়ি যা আপনি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব গ্রিল চালু এবং বন্ধ করতে পারেন। কিছুক্ষণ পরে, আপনি চিন্তা না করেই জানতে পারবেন যে আগুন কতটা গরম।
- ববি ফ্লে (2007) ববি ফ্লের ছেলে গ্রিল পায়ঃ আপনার আগুন জ্বালানোর 125 টি কারণ!, p.27, সাইমন এবং শুস্টার
- আমি মনে করি লোকেরা গ্রিলিং করে ভয় পায়... হয়তো এটি শিখা, হয়তো এটি বড় গ্রিল, হয়তো তাদের শৈশবের কিছু খারাপ অভিজ্ঞতা হয়েছে... কিন্তু আমি মনে করি যে গ্রিলিং আসলে রান্নার সবচেয়ে সহজ কৌশল।
বহিঃসংযোগ
[সম্পাদনা]
উইকিমিডিয়া কমন্সে ববি ফ্লে সংক্রান্ত মিডিয়া রয়েছে।